Los cuchillos de cocina Brabantia pueden oxidarse si el óxido de cromo se daña. La capa de óxido de cromo se recupera por sí sola. Pero cuando las partes dañadas entran en contacto con el agua antes de haber podido recuperarse, pueden oxidarse.
Algunas causas de daño pueden ser: el uso frecuente, los productos de limpieza, los zumos y los ácidos.